Jarní zeleninová polévka se špekovými knedlíčky

Postup

1. Na oleji osmahneme cibuli a kořenovou zeleninu, zalijeme vodou, ochutíme solí, pepřem, novým kořením a vaříme do poloměkka.
2. Než je zelenina úplně měkká, zaváříme knedlíčky, které připravíme z orestované cibulky na slanině, smíchané s vejcem, strouhankou a ochucené solí a kořením.
3. Zaváříme asi 3 min. ve vroucí polévce.