kynuté knedlíky s borůvkama

Postup

1. Droždí rozmícháme z cukrem, trochou vlažného mléka a lžičkou mouky.
2. Necháme kynout.
3. Do mísy prosijeme mouku se solí, přidáme kvásek, vejce, a po částech zbylé mléko.
4. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme kynout.
5. Pak vždy odkrojíme kousek těsta, vytáhneme je dotenka, doprostřed dáme lžičku nerozmačkaných borůvek a okraje těsta k sobě dobře přitiskneme.
6. Knedlíky lehce zakulacujeme.
7. Klademe je na vál pod ubrousek, asi ¼ hod. necháme kynout a pak je zavařujeme do vroucí vody.
8. Musí volně plavat, hodně nabudou.
9. Přikryjeme poklicí, kterou asi po 3 min. sejmeme.
10. Když knedlíky vyplavou na povrch, opatrně je obrátíme a dovaříme.
11. Jeden knedlík vyjmeme a dvěma vidličkami roztrhneme, abychom se přesvědčili, je-li dobře povařen.
12. Pak vybereme na mísu ostatní knedlíky a každý propíchneme, aby vyšla pára.
13. Porce na talířích posypeme tvarohem, pocukrujeme a polijeme máslem.