Houbová polévka z Amerického venkova

Postup

1. Nejdříve najemno nakrájejte cibuli a česnek .
2. Pak nakrájejte houby na plátky nebo větší kousky.
3. Do kastrolu dejte trochu zeleninového vývaru a cibuli a nechte cibuli povařit doměkka (cibuli můžete nechat zesklovatět na oleji ale správný postup je, podusit cibuli v zelenin. vývaru).
4. Když je cibulka měkká, přidejte ml. koriandr a česnek, a míchejte další 1 minutu.
5. Přidejte houby a vařte na mírném ohni za občasného zamíchání další 3 - 4 miuty.
6. Přidejte zbývající vývar, citr. kůru a petrželku (nebo tymián, nebo majoránku).
7. Duste přikryté 10 minut.
8. Okořeňte podle chuti, přidejte na kostky nakrájený chleba a ihned podávejte, nebo ihned zamrazte.