Palačinky plněné se špenátem II.

Postup

1. Palačinky:
2. V mixéru smícháme mléko, 3 vejce a mouku, přidáme špetku soli, konzistence těsta musí být tak akorát. Palačinky smažíme na olivovém oleji, který roztíráme mašlovačkou po pánvi.
3. Náplň: na troše oleje dozlatova osmahneme cibilku, přidáme špenát a dusíme 5 minut. Poté přidáme vejce na zahuštění a dochutíme solí, pepřem.
4. Palačinky potřeme tenkou vrstvou dijonské hořčice a na každou palačinku položíme plátek sýru. Špenátovou náplní potřeme polovinu palačinky a zamotáme. Nakonec dáme všechny palačinky tak na 5 minut do mikrovlné troubyy, aby se náplň náležitě propojila se sýrem a hořčicí.
5. Doba přípravy: 40 minut
6. Počet porcí: 12 palačinek