Recepty

Sečuánské vepřové maso

📊 náročné

Ingredience

  • cibule100
  • Cukr krupice80
  • Česnek5
  • Černé houby20
  • Červená nakládaná kapie100
  • Chili koření20
  • Vepřové maso (Kýta)450
  • Ocet Čínský (Vinegar)50
  • Pórek200
  • Hlávkové zelí200

Postup


Maso nakrájíme na nudličky a obalíme v Solamylu a vejcích.



Hlávkové zelí, pórek a cibuli nakrájíme na nudličky, černé houby překrojíme na menší kousky. Připravíme si olej na pánev a necháme ho rozpálit. Vložíme maso a opečeme ho. Slijeme přebytečný olej a postupně přidáváme tyto ingredience: cukr smíchaný s čili kořením necháme trochu zkaramelizovat, zastříkneme octem a přidáváme zeleninu podle tvrdosti (cibule, zelí, houby, pórek, kapie), zalijeme připravenou zálivkou a necháme podusit.



Podle potřeby zahustíme Solamylem a před dokončením přidáme česnek nakrájený na slabé plátky.