Jarní kuře s nádivkou

Postup

1. Kuře očistíme, osolíme, potřeme kořením na kuře nebo grilovacím kořením a volátko nebo břišní dutinu naplníme nádivkou.
2. Naplněné kuře sešijeme nebo uzavřeme jehlicemi, podlijeme vývarem z masoxu nebo vodou, potřeme máslem a pečeme.Občas přelijeme výpekem, podlijeme vodou a potřeme máslem.
3. Nádivku také můžeme péct zvlášť, zabalenou v dobře promaštěném alobalu, který po zapečení otevřeme, aby nádivka zezlátla. Podáváme s brambory.
4. Příprava nádivky: máslo utřeme se žloutky, osolíme, přidáme vymačkané žemle, nasekanou petrželku a na nudličky nakrájenou slaninu.
5. Okořeníme špetkou muškátu, vmícháme hustý sníh z bílků a zahustíme strouhankou.