Základní poleva - cukrová, bílá

Postup

1. Moučkový cukr prosejeme do misky, přidáme vodu a horký rozehřátý tuk a třeme do zhoustnutí.
2. Nahrázením části vody jinou přísadou získáme libovolnou příchuť polevy.
3. CITRONOVÁ - část vody nahradíme citronovou šťávou.
4. POMERANČOVÁ - část vody nahradíme pomerančovou šťávou.
5. KÁVOVÁ - část vody nahradíme silnou černou kávou
6. RUMOVÁ - část vody nahradíme rumem.
7. SKOŘICOVÁ - Do základní polevy vmícháme asi 1/2 lžičky mleté skořice.