Nugátové řezy

Postup

1. Ke změklému máslu přidáme cukr, žloutky a utřeme do pěny.
2. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který spolu s prosátou moukou a práškem do pečiva vmícháme do pěny.
3. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný pekáč a pečeme dorůžova ve vyhřáté troubě (elekrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3).
4. Mléko svaříme s kakaem a necháme vychladnout.
5. Piškoty rozdrtíme a přesijeme.
6. Máslo utřeme s cukrem, po trošce přidáváme kakaové máslo, piškoty a podle chuti rum.
7. Náplň důkladně promícháme a necháme odležet.
8. Prochladlý piškot potřeme náplní a polijeme polevou, kterou jsem připravili rozpuštěním ztuženého tuku a čokolády ve vodní lázni.