Zapékaná polenta se špenátem

Postup

1. Do vroucího vývaru nasypeme kukuřičnou krupici a vaříme 25 min. na mírném ohni. Vmícháme vejce a 50 g sýra. Rozložíme ­na alobal, zahorka utvoříme váleček a ne­cháme vychladnout.
2. Oloupanou cibuli nasekáme a zpěníme na oleji v žáruvzdorné formě. Přidáme rozmražený špenát. Lžíce vody, rozdrobenou půlku kostky na zeleninový vývar a rozmí­cháme.
3. Omytá rajčata a polentu nakrájíme na plát­ky. Plátky střídavě skládáme na špenát. Posypeme zbývajícím tvrdým sýrem a zapéká­me zhruba 45 minut v troubě předehřáté na 200 °C