Polský bigos

Postup

1. Nakrouhané hlávkové zelí zalijeme vroucí vodou, přidáme houby a 40 minut povaříme.
2. Pokrájené kyselé zelí zalijeme vroucí vodou a necháme vařit
3. Maso s bůčkem osmahneme ze všech stran do růžova a necháme 40 minut povařit s kyselým zelím, dokud maso nezměkne. Pak maso vyndáme a ke kyselému zelí přidáme vařené hlávkové zelí a smícháme. Maso, bůček a oloupané klobásky nakrájíme na kousky a přidáme do zelí. Vaříme 10 minut, přidáme rajský protlak, ochutíme solí, pepřem a cukrem. Přilijeme víno dobře promícháme a ještě 10 minut povaříme. Podáváme s bramborem, nebo s chlebem vaříme.Podáváme s bramborem nebo chlebem.