H - Babské kuře

Postup

1. Syrové brambory nastrouháme, vymačkáme z nich přebytečnou vodu.
2. Potom je přemícháme s majoránkou, česnekem, troškou soli, špetkou kmínu, pepře a dvěma vejci.
3. Vznikne nám bramborákové těsto (bez mouky).
4. V druhé míse nakropíme na kousky pokrájené housky mlékem, nebo vodou.
5. Na pánev dáme trochu sádla a na kostky pokrájenou uzenou slaninu, promícháme a zpěníme na ní cibulku.
6. Navlhčené housky promícháme se dvěma vejci, přidáme vegetu a vmícháme osmaženou slaninu s cibulí.
7. Potom smícháme bramborákovou směs a směs z housek dohromady.
8. Pekáč vymažeme sádlem a vlijeme na něj promíchanou směs.
9. Kuře rozpůlíme a osolíme.
10. Vložíme jej do směsi na pekáč kůží dolu, trošku ho přitlačíme (dosáhneme toho, že kuře si vytvoří jakési „hnízdečko“).
11. Přikryjeme a pečeme v dobře vyhřáté troubě.
12. Když je maso téměr měkké, obrátíme kuře kůží nahoru a dopečeme do křupava.