Játra na prudko

Postup

1. Játra si lehce opláchneme a rozložíme na větší prkénko.
2. Jemně z každé strany poklepene nožem (jako bychom chtěli naklepat).
3. Pozor, ať moc neporušíme a nepotrháme!
4. Z každé strany posypeme nejlépe čerstvě umletým pepřem a kmínem.
5. Poté na pánvičce rozpálime olej nebo sádlo.
6. Játra zprudka orestujeme po obou stranách, poté zmírníme plamen a ještě chvilku restujeme (cca 2a3 minuty z každé strany, podle velikosti jater).
7. Přendáme na talíř, kde jemně posolíme.
8. Přidáme cca 1 polévkovou lžíci výpeku z pánve.
9. Podáváme společně s cerstvým chlebem.