Kolečka s nivou.

Postup

1. Ze všech surovin vypracujeme těsto,které roz-válíme na obdélník o síle asi 5 mm.Nápň při-
2. pravíme tak,že utřeme tuk a přidáme na jemném
3. struhadle postrouhané oba sýry.Náplní
4. potřeme těsto,stočíme do rolády a dáme do
5. lednice ztuhnout do druhého dne.Pak roládu
6. rozkrájíme na 5 mm silná kolečka.Přendáme je
7. na plech s pečícím papírem,potřeme rozšlehaným vejcem. Můžeme,ale nemusíme je
8. přizdobít ořechem,mandlí a pod.Pečeme ve
9. vyhřáté troubě do zlatova.Z tohoto množství
10. uděláme dvě rolády.
11. Podáváme jako slané pohoštění k vínu.