Rýžové smaženky

Postup

1. Do vařícího mléka přisypeme přebranou a opranou rýži, přidáme špetku soli a na mírném ohni uvaříme rýži do měkka.
2. Pak necháme rýži prochladnout.
3. Do prochladlé rýže přimícháme máslo, cukr, strouhanou citronovou kůru, rum, žloutky a mouku.
4. Vše dobře dohromady zamícháme.
5. Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh, který lehce přimícháme do rýže.
6. Lžící vykrajujeme ze vzniklé jmoty noky,které smažíme v rozehřátém oleji.
7. Usmažené noky posypeme cukrem a podáváme.