Brambory s bylinkovou smetanou

Postup

1. Brambory vařte ve slupce s kmínem a solí, propláchněte studenou vodou, oloupejte.
2. Přes noc nechte přikryté v chladu.
3. Pórek očistěte, podélně nařízněte, opláchněte, nakrájejte na plátky.
4. Cibuli oloupejte, nasekejte, slaninu nakrájejte na kostičky.
5. Máslo rozpusťte při střední teplotě v hluboké pánvi, přidejte pórek a za stálého míchání duste do sklovita, pak vyjměte.
6. Slaninu a cibuli vložte do pánve a opékejte do sklovita.
7. Vmíchejte mouku, nalejte vývar, omáčku vařte 10 minut.
8. Brambory nakrájejte na plátky, do omáčky vmíchejte pórek, smetanu a petrželku.
9. Osolte a opepřete, nechte 5 minut uležet, dochuťte