Karamelové medailonky

Postup

1. Maso pokrájíme na plátky asi 2 cm silné.
2. Lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
3. Do rozehřátého tuku vsypeme cukr a na mírném ohni necháme rozpustit.
4. Když začne cukr karamelizovat, vložíme do něj medailonky a po každé straně opékáme asi 3 minuty.
5. Poté je přelijeme sójovou omáčkou, mírně podlijeme vodou a přivedeme do varu.
6. Medailonky vyjmeme na nahřáté talíře.
7. Do vypečené šťávy vložíme na menší kousky pokrájený sýr a necháme rozpustt.
8. Nakonec vmícháme majoránku a krátce prohřejeme.
9. Medailonky přelijeme na talířích sýrovou omáčkou.