Piškotovo-kávové řezy

Postup

1. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme olej, vodu, mouku s kakaem a práškem do pečiva a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
2. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C.
3. Po vychladnutí nakrájíme na stejně širohé pruhy, které pak budeme potřené skládat na sebe.
4. Krém:
5. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Rozdrcené piškoty zalijeme vychladlou hotovou kávou i s částí logru a rumem. Do středně tuhé krémové konzistence, vmícháme ořechy. Máslový krém pak smícháme s piškotovou směsí.
6. Pokrájené pásy potřeme krémem. Natřené pásy piškotu skládáme na sebe, pak potřeme i po obvodu. Trochu krému si můžeme ponechat na dozdobení řezu.
7. Zbylý krém dáme do cukrářského sáčku, z krému vytvoříme hromádky, do kterých můžeme napíchat ořechy, čokoládové ozdoby atd. Nebo můžeme řez jen posypat ořechy, kakaem, čokoládou.