Klasická hovězí roláda

Postup

1. : Plátky masa pomažeme po obou stranách hořčicí.
2. Na takto připravené maso klademe vždy plátek bůčku, kolečko cibule, okurku, osolíme a opepříme.
3. Maso stočíme a sepneme párátkem.
4. Na rozehřátém oleji maso opékáme ze všech stran asi 15 minut.
5. Podlijeme vývarem a dusíme na mírném ohni asi 1 a 1/2 hodiny.
6. Poté rolády vyjmeme a udržujeme v teple.
7. Vypečenou šťávu zředíme vodou, bramborovu moučku rozkvedláme se šlehačkou a šťávu zahustíme.
8. Dochutíme solí, pepřem a podáváme k roládám.