Uhlířské těstoviny (Carbonare)

Postup

1. Těstoviny uvaříme dle návodu.
2. Anglickou slaninu nakrájíme na kousky a dáme na pánev vysmažit.
3. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a společně smažíme až je slanina vysmažená na škvarky a cibule dozlatova.
4. Poté smícháme s uvařenými těstovinami, vmícháme vajíčka a smetanu a za stálého promíchávání prohříváme až jsou vejce „zatáhlá“.
5. Dochutíme solí a pepřem.
6. Je dobré podávat s nějakým zeleninovým salátem a kdo nemůže být bez masa, může k slanině a cibulce přidat ještě kousky kuřecího masa.