MASO - Zbojnické kotlety (4 porce)

Postup

1. Kotlety opláchneme a osušíme.
2. Na okrajích je nařízneme a maso částečně uvolníme od kosti.
3. Mírně naklepeme paličkou, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji krátce po obou stranách opečeme.
4. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a na suché pánvi prudce orestujeme.
5. Cibuli najemno posekáme.
6. Žampiony, papriky a rajčata nakrájíme na kousky.
7. Na pánev ke slanině přidáme nejdříve cibuli, až zesklovatí, přimícháme žampiony.
8. Opečeme, přisypeme kousky paprik a nakonec rajčata.
9. Směs promícháme a podle chuti dokořeníme.
10. Na alobal položíme opečené kotlety a poklademe je připravenou směsí.
11. Vše zabalíme a dopečeme v troubě (elektrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3) doměkka.
12. Ozdobíme petrželkou a podáváme s tmavým chlebem nebo s brambory