Párek v rohlíku - domácím

Postup

  1. Recept jsem včera našla u p. Brýdové - odkaz na origoš recept je v komentářích. Podobný recept tu má i Hanka.V.
  2. Jelikož to má jako recept pro domácí pekárnu, kterou nemám (neb ji nemám kam dát:-)))), přizpůsobila jsem postup i ingredience pro klasickou přípravu.
  3. Postup:
  4. Do ohřátého mléka dáme kvasnice, lžičku cukru a posypeme trochu moukou. Po cca 10 minutách máme kvásek, který přidáme k ostatním ingrediencím a uhněteme těsto (dělám v robotu).
  5. Necháme 40 minut kynout. Pak rozdělíme na dvě poloviny a rozválíme na kolo o průměru cca 35 cm.
  6. To rozřežeme na čtvrtiny a na každou výseč položíme párek, zamotáme a dáme na plech s pečicím papírem.
  7. Zkoušela jsem do dvou dát hořčici, ale výsledný efekt byl přesolený a nedobrý.. možná zkusit kečup:-)
  8. na plechu necháme ještě 20 minut kynout, potřeme slanou vodou, posypeme čímkoli (kmín, sezamové semínko, sýr, lněné semínko....).
  9. Pekla jsem v horkovzdušné troubě na 170 stupňů na dvou plechách zároveň přesně 20 minut. V normální troubě pečeme také 20 minut, ale na 190 stupňů.
  10. jsou fakt super a tímto děkuji paní Brýdové za super recept:-) budu určitě dělat častěji.

Další recepty