Sladkokyselé houbičky

Postup

1. : Očistíme houby, větší kousky nakrájíme na plátky, menší pouze rozpůlíme.
2. Připravené houby dáme do hrnce, přelijeme vodou, osolíme a vaříme asi 10 minut.
3. Potom vodu slijeme a houby necháme okapat.
4. Můžeme je prolít proudem vody.
5. Svaříme ocet s 250 ml vody, cukrem, solí a kořením.
6. Houby vyrovnáme do vymytých a nahřátých sklenic, přelijeme je horkým nálevem, otřeme okraje a ihned uzavřeme víčkem.
7. Láhve naskládáme do hrnce, zalijeme vodou a sterilujeme je 20 minut při 90 °C.
8. Pokud houby nesterilujeme, uložíme je v chladnu a spotřebujeme do 10 týdnů.