Jemná houbová polévka s mlékem

Postup

1. Čisté houby nakrájíme na tenké plátky a s drobně krájeným česnekem osmažíme na másle.
2. Zalijeme polovinou masového vývaru, osolíme a mícháme až se tekutina odpaří.
3. Zasypeme moukou, zamícháme a po částech přiléváme vlažné mléko smíchané s vývarem.
4. Stále mícháme aby se netvořily hrudky.
5. Na mírném ohni vaříme ještě 10 minut, přilijeme víno, dosolíme a okořeníme muškátovým oříškem, pepřem a nakonec přidáme zelenou petrželku.