Bramborovo cuketová musaka
Postup
- Bramborovo - cuketová musaka : 1 cibule, 2 str. česneku, 1 lžíce oliv. oleje, 500 g ml. masa, 2 lžíce rajč. protlaku, 800 g konz. loup. rajčat, 1 lžička oregána, 3 lžíce sek. petrželky, sůl, pepř, 600 g cuket, 800 g brambor, 60 g másla, 200 g ovč. sýra, 40g mouky, 500 ml mléka, šp. mušk. oříšku.
- Cibuli a česnek drobně nakr. a zpěn. na oleji.
- Přid. ml. maso a opék. asi 5 min.
- Vmích. rajč. protlak, rajčata s nálevem a oreg. a asi 20 min. dusíme.
- Vmích. petrželku, výrazně osolíme a opepříme.
- Cukety a brambory nakr. na plátky.
- Brambory povař. 10 min.
- Formu vymaž. máslem a pak stříd. dáváme bramb., maso, cukety a sýr.
- Vrch jsou brambory.
- Troubu na 180 ° C.
- Rozpust. máslo, popr. moukou a osmahneme.
- Přid. mléko, povař., osol. a okoř. muškátem.
- Vlij. do formy a peč. asi 1hod. 2. způsob: Karbanátky z cuket 1 menší 30 cm cuketa, 1 stř. cibule, 100 g měk. salámu, 5 str. česneku, 2 vejce, hl.mouka, strouhanka, sůl, pepř.
- Oloupanou cuketu nakrájíme na drobné kostičky a promícháme s nakr. salámem, cibulí a utř. česnekem, solí, pepřem.
- Vejce rozšl. s moukou v hl. těstíčko, spojíme s připr. směsí a zahustíme strouhankou.
- Z hmoty děláme karbanátky, které obalíme v 3obalu a osmažíme z obou stran.
- Příloha: bramborová kaše, vař. brambory či chléb.