Pikantní kečup

Postup

1. : Rajčata opereme.
2. Na 2 minuty je nasypeme do vroucí vody a oloupeme slupky.
3. Plody nakrájíme na kousky.
4. Šťávu slijeme, rajčata rozmixujeme a propasírujeme do hrnce.
5. Přidáme pokrájené cibule, utřený stroužek česneku, nasekanou chilli papričku, ocet, cukr a koření.
6. Vaříme asi 45 minut a koření odstraníme.
7. Kečup nalijeme do nahřátých sklenic a pevně uzavřeme.
8. Vyrovnáme je do zavařovacího hrnce.
9. Do dvou třetin výšky sklenic nalijeme vodu a zahřejeme na 95 °C.
10. Sterilujeme asi 15 minut.