Grouper sau miguel

Postup

1. Na pánvi rozpálíme sádlo s olejem a na něm krátce osmahneme cibuli s petrželkou.
2. Přidáme nasolenou rybu a krátce opečeme po obou stranách.
3. Přilijeme vodu, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 25 minut.
4. Na talíře dáme plátky chleba a na něj položíme porce ryby.
5. Na pánev nalijeme ušlehané žloutky s citronovou šťávou, zamícháme a krátce povaříme.
6. Směs nalijeme na rybu a podáváme.