Játra po americku

Postup

1. Osušené plátky jater opepříme.Z rajčat
2. zkrojíme část přiléhající ke stonku a do otvoru nasypeme trochu soli a pepře.V kastrolu rozpustíme máslo a na něj poskládáme
3. rajčata těsně vedle sebe otvory vzhůru.Dusíme
4. pod pokličkou 5 minut.Na pánvi opečeme plátky
5. slaniny do křupava a přidáme k dušeným
6. rajčatům-udržujeme teplé.Opepřená játra obalíme v mouce a na pánvi,v horkém tuku ze slaniny z obou stran osmahneme.Častěji obracíme a nakonec trochu osolíme.Játra položíme na teplý podnos.Petrželku a víno přidáme do výpeku,necháme odpařit na polovinu,dochutíme a nalijeme na játra.
7. Pokryjeme rajčaty a slaninou.