Marocké hovězí se sušenýma švestkama

Postup

  1. Na cca 2 lžících oleje necháme zpěnit jemně nakrájené cibule, přidáme cca 1 lžičku římského kmínu, necháme zesklovatět, podlejeme vodou a přidáme maso nakrájené na kousky cca 3*3cm /nebo jak kdo chce/,a vše necháme cca 2 hodiny dusit. Po dovaření by mělo maso zůstat pod šťávičkou a cibule by měla být rozvařená, takže omáčka je lehce zahuštěná, pokud chcete víc, stačí přidat trochu jíšky.
  2. Zvlášť v hrnci uvaříme v hodně oslazené vodě/cca 100g cukru na 0,5 litru vody balení sušených švestek a vaříme cca 20 min.
  3. Zvlášť uvaříme 1-2 vejce natvrdo.
  4. Na velký talíř naservírujeme maso s omáčkou, navrch rozložíme uvařené švestky a dozdobíme čtvrtkama vajec. Jídlo se jí rukou pomocí čerstvé bagety-celá rodina z velkého společného talíře uprostřed stolu....v našich podmínkách můžeme nandat jednotlivé porce na klasické talíře.

Další recepty