Hraběnčiny řezy I.
Postup
- Polohrubou mouku nasypeme na vál,dáme cukr, tuk, uděláme důlek do kterého rozklepneme žloutky a přidáme trochu prášku do pečeva...zaděláme těsto a dáme tak na hodinku do ledničky...pak si vymazeme a vysypeme plech.po hodině vyndáme těsto z ledničky a rozdělíme na tři dílky...jeden dílek vrátíme do ledničky...dva dílky nastrouháme na hrubém struhadle na plech a rukama pak pomačkáme..na takto připravené těsto nastrouháme oloupaná jablka,posypem cukrem a skořící a rozmažem ušlehaný tuhý sníh..vyndáme třetí díl z ledničky a nastrouháme na vše co máme na plechu a dáme do vyhřáté trouby péct při 180°C..po 10minutách troubu stáhneme na 150°C a dopečeme..koláč je hotový když lehce zružový...cirka se peče 30-40minut...je vynikající