Péřové ovocné knedlíky

Postup

1. Do prosáté mouky uděláme doprostřed důlek, do něj rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme několika lžícemi vlažného mléka, zlehka v důlku promícháme a necháme vzejít kvásek. Zbylým vlažným osoleným mlékem s rozšlehaným vejcem vypracujeme středně husté vláčné těsto, které necháme vykynout. Vykynuté těsto vyválíme na plát asi 1 cm silný a tvořítkem vykrajujeme kolečka,nebo si těsto rozdělíme na stejné dílky a plníme knedlíky.
2. Do středu každého dáme omyté, osušené ovoce, okraje placiček spojíme, zakulatíme a necháme ještě kynout asi 20 minut.
3. Vaříme asi 8 až 10 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme, natrhneme nebo propíchneme, aby z nich vyšla pára a zůstaly kypré.
4. Sypeme je jemně nastrouhaným tvrdým tvarohem a cukrem a pokapeme rozehřátým máslem.
5. Místo tvrdého tvarohu můžeme polít našlehaným tvarohem se šlehačkou.
6. Těsto lze udělat i v domácí pekárně...
7. Z tohoto množství těsta uděláme asi 31 knedlíků.záleží na velikosti ovoce.
8. Přeji dobrou chuť..:)