Bublanina jako dech

Postup

1. Žloutky, cukr, vodu a olej vyšleháme el. šlehačem - aspoň 5-10 min!!! Poté již ručně přidáme mouku smíchanou s kypř. práškem a nakonec lehce vmícháme ušlehané bílky.
2. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče a hustě pokryjeme ovocem (nejlépe čestvým, možno i kompotovaným třeba před zimu). Ovocem opravdu nešetřit!
3. Vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme (při cca 170 °C) - pečeme pomalu, aby se šťáva z ovoce nepřipekla.
4. Vychládlou bublaninu můžeme dle chuti pocukrovat.