Koláče,buchty nebo karásky
Postup
- Univerzální těsto na koláče,buchty nebo karásky je od mojí maminky.
- Ta ho také podědila....
- Dělá ho takhle:
- Do mísy nasype mouku a utvoří vprostředku důlek tam dá cukr,naláme droždí a zalije troškou vlažného mléka
- nechá lehce skynout kvásek.Pak přidá postupně vše ostatní a zadělá těsto.
- Po vykynutí dělá jednu ze tří možností.
- Koláče malé asi jako dlaň nebo větší 2 na jeden plech.Mazat můžeme marmeládou,tvarohem ,mákem ,ovocem a žmolenkou no prostě jak se říká co dům dá...Okraje namašluje a dá péci.
- Buchty také plní většinou marmeládou,jablky,mákem nebo tvarohem.Dává je do pekáčku, ve kterém si rozehřeje trochu tuku a pak jednotlivé buchty ,když je tam vkládá ,mašluje tukem ,aby se neslepily.Pak ještě namašluje rozšlehaným vejcem.A peče...
- Karásky dělá buď 2 větší na jeden plech nebo 8 menších copánků.Ty mašluje také rozšlehaným vejcem a sype mákem.A peče.
- Vše je moc dobré...určitě vyzkoušejte.
- Ahojky Petro,
- já mákovou nádivku do koláčů dělám takhle:
- 15 dkg máku,1/3 l mléka s vodou,8 dkg cukru s vanilkou /nebo vanilkový cukr/,2 dkg tuku,citronová kůra,skořice
- Mák nejdříve jemně umelu.Pak podliji vodou s mlékem a dusíme do měkka.Pak přidáme cukr a za stálého míchání podusíme.
- Nádivku okořeníme citronovou kůrou,vanilkou,skořicí./hřebíčkem/
- Pokud chceme mít nádivku jemnou na křehký koláč,přidáme žloutek a z bílku sníh.
- Dobrá je s čokoládou,medem nebo zavařeninou.
- Přeji moc úspěchů při výrobě a ahoj Jarka