Kuře na smetaně s houbami
Postup
- Kuře rozčtvrtime,omyjeme,pečlivě odstranime odštěpky kosti,osušime a poprašime moukou.Slaninu jemně nasekame ,očištěne,omyte houby nakrajime na platky.V panvi rozehřejeme slaninu společně s 50g masla,na tuku zolna smažime čtvrtky kuřete ,přičemž občas pokapeme bilym vinem.Jakmilo je vino spotřebovano.přidame pul šalku smetany,houby,polevkove kořeni a bobkovy list.Zakryte poklici dusime do změknuti masa, během tepelne upravy promichame a přelijeme trochou smetany.Mezitim v malem hrnečku rozkvedlame žloutky s citronovou štavou.Měkke porce kuřete vyjmeme z houbove omačky a uchovame v teple.Do omačky naopak přidame zbyvajici maslo,mimo oheň vmichame citronovo-žloutkovou směs,osolime,opepřime,omačkou přelijeme porce kuřete a ihned podavame s libovolnou přilohou.
- Dobrou chuť