Kachna dušená v zelí
Postup
- Očištěnou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem upečeme v troubě téměř do měkka. Potom ji rozporcujeme.
- Část tuku oddělíme a osmažíme na něm cibuli, pak ji zalijeme vínem, přidáme kysané zelí, porce kachny, přelijeme výpekem a společně dusíme do měkka.
- Příloha:Podáváme s bramborovými nebo chlupatými knedlíky