Svíčková omáčka

Postup

1. Na másle osmažíme na kolečka nakrájenou zeleninu, cibuli a špek.
2. Přidáme všechno koření.
3. Na zelenině opečeme po všech stranách prošpikované a osolené maso.
4. Opečené maso podlijeme horkou polévkou nebo vodou a pečeme v troubě.
5. Občas podlijeme.
6. Měkké maso vyndáme, šťávu zaprášíme moukou, necháme osmahnout a podlijeme smetanou.
7. Vymačkáme cotron.
8. Dochutíme.
9. Maso nakrájíme a přendáme do jiného kastrolu a na něj přecedíme omáčku.