Hraběnčiny řezy
Postup
- Plech vymazat a vysypat moukou. Do mísy dát mouku, prášek do pečiva, tuk a žloutky utřené s cukrem - vypracovat těsto. 2/3 namačkat na plech a ztbytek těsta schovat do lednice na ztuhnutí.
- Na plech nastrouhat na plátky jablíčka, posypat skořicí, ořechy a rozinkami. Na to rozetřeme sníh z bílků a cukru. Nakonec nahoru postrouháme zbytek těsta z lednice a pečeme ve vyhřáté troubě ( cca 150 stupňů ) dorůžova.