Moravský vrabec
Postup
- Postup přípravy receptu:
- Maso nakrájíme na větší kousky, dáme do mísy, osolíme, posypeme kmínem a tenkými plátky česneku. Promícháme a necháme 4-6 hodin odležet. Potom maso přeložíme do pekáče, zprudka zapečeme, přidáme nakrájenou cibuli, podlijeme a za občasného přelévání vypečenou šťávou a podlévání vodou zvolna pečeme asi hodinu doměkka. Podáváme s bramborovými nebo chlupatými knedlíky a dušeným kysaným nebo čerstvým zelím.