Postup
Suroviny na 3 korpusy (nebo 1, který si rořežete na 3, ale dělá se to špatně, při řezání se to hodně drolí a je to dost tenké):9 vajec270 g moučkového cukru210 g hrubé moukySuroviny na náplň:500g ananasového kompotu2 lžičky práškové želatiny500 ml smetany ke šlehání70 g moučkového cukru+ několik kousků ananasu (já dávám kousky z ananasového kompotu) na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, vmícháme tuhý sníh z bílků a mouku a dáme do 3 dortových forem upéct (pokud nemáme 3 formy, pečeme postupně, na třikrát, ale to si pak vždycky těsto na piškot musíme ušlehat těsně před vložením do trouby).Želatinu vysypeme do sklenice, zalijeme 2 lžícemi vody (já dávám šťávu z ananasového kompotu) a necháme nabobtnat. Šťávu z ananasového kompotu ohřejeme a rozpustíme v ní nabobtnalou želatinu (připravujeme klasicky podle návodu na sáčku želatiny).Smetanu dokonale ušleháme, přidáme cukr a vmícháme do ní vychladlou želatinu a nadrobno nasekaný ananas.Krém potom rozetřeme na upečené piškoty (vrstvíme je na sebe - potřeme, přiklopíme dalším korpusem, ten zase potřeme, přiklopíme třetím, posledním, a ten opět potřeme, nezapomeneme potřít ani strany dortu). Nakonec vrch dortu ozdobíme zbylými kousky ananasu a dáme vychladit.Já dělám obvykle dort v klasické kulaté podobě, ale dá se udělat taky v jiném tvaru (viz foto z 2.narozenin mé dcery).