české buchty
Postup
- Do mísy nalijeme 250 ml vlahého mléka, rozdrobíme 20 g droždí, přidáme 50 g cukru moučky a1 vejce, rozehřáté máslo 60g, citrónovou kůru z půlky citrónu, špetku soli a zamícháme metlou.
- Potom postupně vmícháváme 500g hladké mouky a zpracujeme těsto, které necháme cca 60 min. kynout.
- Z vykynutého těsta vytvarujeme bochánky, které pak vytahujeme do čtverců, doprostřed dáme některou z náplní, rohy spojíme a buchty vyrovnáme do vymazaného pekáče.
- Každou buchtu potřeme ze všech stran tukem ( máslem), aby se neslepily, necháme mezi nimi škvíry, nelepíme na sebe.
- Pečeme v rozehřáté troubě na 200° do zezlátnutí.
- Hotové buchty sypeme vanilkovým cukrem až na talíři.
- Z předepsaného množství uděláme asi 24 větších buchet.