Makový dort se zakysanou smetanou
Postup
- Mléko, krupici, mletý mák (Mohn-Back), cukr a máslo rozmícháme v hrnci, za stálého míchání přivedeme k varu, krátce povaříme, potom přimícháme zakysanou smetanu, olej a hořký mandlový olej (nemusíme dávat).
- Předehřejeme troubu, dortovou formu vyložíme papírem na pečení (nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou). Máslo utřeme s vejcem a cukrem, přidáme mouku a prášek do pečiva a vypracujeme hladké těsto, které vložíme do formy a vytvarujeme asi 3cm vysoký okraj. Těsto naplníme teplou makovou hmotou a pečeme 20min při 180°C (horkovzdušná trouba 160°C).
- Mezitím oddělíme z vajec bílky a ušleháme tuhý sníh. Žloutky rozmícháme se zakysanou smetanou a cukrem a lehce svícháme sníh z bílků. Formu vyjmeme z trouby, smetanový krém rozetřeme na dort a pečeme dalších 30-40min.