Postup
• 600 g vepřové kotlety• 200 g uzeného masa• 100 ml kyselé smetany• 50 g hladké mouky• 2 vejce• 2 lžíce mléka• 100 g strouhanky• koření na mleté maso• sůl• olej
POSTUP PŘÍPRAVY
POSTUP:• Kotletu umyjeme, usušíme, rozdělíme na 4 plátky a dobře naklepeme. Vyklepané plátky z obou stran osolíme a posypeme kořením na mleté maso. Uzené maso pokrájíme na menší kousky a umeleme v masovém mlýnku. K pomletému masu přidáme kyselou smetanu a dobře promícháme, až vznikne krémová náplň. • Každý plátek masa pokryjeme uzenou náplní, opatrně zavineme a spojíme párátkem, aby náplň v průběhu další přípravy nevytekla. • Závitky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích s mlékem a v jemné strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a obalené závitky ze všech stran osmažíme do zlata. Hotové necháme odkapat na papírové utěrce.• Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovou přílohou.