Francouzský jablkový dort

Postup

  1. Příprava:
  2. Z mouky, másla nebo margarínu, moučkového cukru, vejce, kypřícího prášku do pečiva a špetky soli vypracujeme těsto. Těstem vyložíme dno předem vymazané dortové formy a dáme péci.
  3. Přípravíme si jablečnou náplň:
  4. Jablka oloupeme, vybereme jádřince a najemno nastrouháme. Přidáme skořicové cukry a podusíme.
  5. Do podušených jablek přidáme puding smíchaný s vodou a uvaříme do zhoustnutí. Ještě horkou náplň nalijeme na upečený korpus.
  6. Připravíme si šlehačkovou náplň:
  7. Želatinu necháme ve studené vodě nabobtnat a potom ji ve vodní lázni rozpustíme a necháme vychladnout.
  8. Šlehačku vyšleháme dotuha a opatrně zašleháme rozpuštěnou želatinu (ne horkou).
  9. Na vychladlou jablkovou náplň navrstvíme šlehačkovou náplň a nazdobíme strouhanou čokoládou.
  10. Pak necháme dort dobře ztuhnout (nejlépe v ledničce)
  11. Želatinu zahříváme asi na 60°C. Nesmí se vařit!

Další recepty