Vynikající a rychlé -špagety chudých Aglio - olio - peperoncino (česnek, olej, chilli paprička)

Postup

  1. Do pánve nalijeme dost oliv. oleje, na průměr 28cm tak cca k 1 cm oleje a zahřejeme ho, ale nesmažíme!!! olej nesmí vřít. V základním receptu do něj pokrájíme na plátečky česnek /aspoň 2-3 stroužky, ale klidně víc), dobrá kontrola teploty oleje je, že česnek nečerná, jen lehce zlátne, olej si tak zachová většinu svých vlastností. přihodíme chilli, necháme chvilku prohřát a hotovo.
  2. v hrnci se nám mezi tím uvařily špagety al dente, scedíme, nalijeme olej s přísadami a zasypeme strouhanou fetou a dozdobíme petrželkou.
  3. Variace: ja do oleje jako první komponentu dávám ještě na drobno pokrájené 2 větší brambory a nechám je uvařit - usmažit, až se začnou místy zlehka přichytávat, pak jako výše. Nebo brambory nahradím cuketou, případně dám oboje.
  4. Rychlé, chutné, neotřelé, levné.

Další recepty