Zeleninová polévka s cizrnou tak trochu po mexicku :)

Postup

  1. Očištěnou zeleninu nakrájíme třeba na proužky, slaninu na kostičky, cibuli a česnek na jemné plátky.Do hrnce dáme cca 2 lžíce olivového oleje, osmahneme slaninu.Poté přidáme cibuli a česnek, spolu s tymiánem, saturejkou, mletým barevným pepřem a špetkou třtinového cukru.Můžeme přidat i lžičku hladké mouky.Zasmahneme.Přilejeme cca 0,5l vřelé vody a vše tak 5 min.podusíme (nebo až bude zelenina skoro měkká).V této fázi můžeme také zeleninu buď částečně nebo zcela rozmixovat ponorným mixérem.Poté přidáme zeleninový bujon, rajčata,pyré a zcezenou cizrnu.Na mírném plameni ještě asi 10 minut necháme probublávat.Nakonec dochutíme solí, limetkovou či citronovou šťávou a třtinovým cukrem.Zdobíme koriandrem či petrželkou.Můžete také použít třeba plechovku kukuřice nebo žampionů...
  2. Polévka je sytá, ale velmi chutná.Doporučuji podávat ji s tortillami (např. Lidl má dobré - jemně solené nebo nachos a nejsou tak drahé).Tortilly vysypeme do mělčí misky a posypeme nastrouhaným čedarem případně jiným pikantnějším sýrem.Necháme chvíli zapéci pod grillem, aby se sýr na tortillách krásně roztekl.
  3. Takto podávaná polévka plně vystačí jako hlavní chod.:))))
  4. Přeji dobrou chuť!

Další recepty