Kuřecí závitky s koriandrovo-česnekovým máslem, orientální dobrůtka!!!
Postup
- Změklé máslo promícháme s rozetřeným česnekem, koriandrem, šťávou a kůrou z limetky, dochutíme vegetkou či solí.
- Kuřecí prsa z jedné strany naklepeme a na tuto stranu rozetřeme máslo.Ne až ke kraji.Zavineme a upevníme pomocí jehel či párátek.
- Pokud nám zbyde máslo, zamrazíme si ho do malé mističky nebo zabalíme do potravinové folie a šoupneme na mrazák.Já dělám máslo v létě do zásoby, právě teď je období koriandru, tak sekám a míchám, aby byly v zimě dostatečné zásoby.Tohle máslíčko je skvělé i jen tak na brambůrky, na zeleninku nebo třeba na steak.
- Ve woku rozpálíme olej, závitky na něm osmažíme ze všech stran hezky do zlatova.Vyjmeme a udržujeme v teple.Olej z woku slejeme, pánev pořádně vytřeme papírovou utěrkou či ubrouskem, nalejeme pár kapek nového oleje, přidáme štávu a kůru z limetky, cukr a opatrně prohřívámve, až směs začne jemně karamelizovat.Přidáme sojovou omáčku, na konec zahustíme troškou škrobu, který jsme si rozmíchali ve 2 PL studené vody.
- Ze závitků odstraníme jehly či párátka, opatrně ostrým nožem nakrájíme na plátky a vložíme do woku.Pánev protřeseme aby se plátky obalily voňavou omáčkou a servírujeme s thajskou jasmínovou rýží, kterou jsme uvařili podle Pivli.:)
- Celé je to hotové asi za 25 minut, nejdéle trvá opékání masa.Tedy za předpokladu, že si máslo připravíme dopředu a jen pro něj sáhneme do mrazáku či ledničky.
- Přeji dobrou chuť, je to jemně pikantní a ta sladkokyselá chuť omáčky je nezapomenutelná.