ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY ( z bramborového těsta )
Postup
- Uvařené vychladlé brambory oloupeme a protlačíme lisem nebo nastrouháme na jemném struhadle.Na vále je zasypeme moukou,přidáme vejce,sůl a zpracujeme měkké těsto.Z něj vyválíme 2 válečky a nakrájíme na stejně velké kousky.Každý kousek rukou rozmáčkneme,položíme švestku a zabalíme v knedlík.Vkládáme do vařící vody a vaříme asi 7 minut.Po třech minutách opatrně zamícháme.Podáváme sypané mletým mákem s cukrem a poléváme rozpuštěným máslem.