Velmi jemný koláč s jablky nebo višněmi

Postup

1. Těsto:
2. 100-125g másla utřeme a postupně přidáme 125g cukru, 2-3 vejce, sůl, 4 kapky esence s citronovou vůní. Smícháme 200g hladké mouky se 2 rovnými lžičkami prášku do pečiva, prosijeme a přidáváme do těsta s 1-4 lžícemi mléka (použijeme jen tolik mléka, aby těsto zůstalo husté). Těstem naplníme vymaštěnou dortovou formu (okraj nevymažeme, průměr asi 28cm) a uhladíme.
3. Vrstva ovoce:
4. 500-750g jablek oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců. Vícekrát po délce nařízneme, rozložíme na těsto do tvaru věnce. Nebo 750g višní opereme, necháme okapat, odstopkujeme, vypeckujeme a rozložíme na těsto. Formu vložíme do předehřáté trouby.
5. Elektrická trouba - 175-200°C
6. Plynová trouba - stupeň 3-4
7. Doba pečení - 40-50 minut
8. Poleva:
9. 2 lžíce meruňkové marmelády propasírujeme sítem a smícháme s 1 lžící vody a koláč hned po upečení touto polevou potřeme.