Dortík Bart

Postup

1. PIŠKOT: oddělíme bílky a žloutky.
2. Žloutky třeme do zpěnění se 125g cukru (krupice) a dvěma lžícemi teplé vody.
3. Z bílků a špetky soli ušleháme polotuhý sníh.
4. Pomalu vmícháme 75g cukru (moučka) a šleháme dál, až se dá sníh krájet.
5. Sníh vyklopíme na žloutkovou hmotu, posypeme 125g prosáte hrubé mouky a 75g škrobové moučky a zamícháme.
6. Pečeme 30min. v předehřáté troubě a prvních 15min. pečení v žádném případě neotvíráme dvířka!