Punčové kokosové řezy
Postup
- 150 g hladké mouky, 3 vejce, 150 g moučkového cukru, 4 lžíce vařící vody, čokoládová poleva,
- punčová nádivka:
- 2 balíčky piškotů, rum, trochu citronové šťávy, 1 malá rybízová marmeláda
- Piškoty rozdrtíme a zvlhčíme rumem, citronovou šťávou a marmeládou tak, abychom nádivku mohli natřít na piškot.
- kokosový krém:
- 1 balíček kokosu (asi 200 g), 1 sklenka mléka, 250 g másla, 200 g moučkového cukru
- Kokos spaříme horkým mlékem. Máslo utřeme s cukrem a vmícháme vychladlou kokosovou hmotu.
- POSTUP:
- Žloutky ušleháme s polovinou cukru za postupného přilévání vařící vody. Sníh z bílků ušleháme se zbytkem cukru a přidáme ke žloutkům společně s moukou. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech
- a upečeme. Piškot potřeme punčovou nádivkou, kokosovým krémem
- a polijeme čokoládou