Perník na chaloupku i na drobné tvary

Postup

  1. Smícháme mouku+cukr+koření+prášek+skořici +sodu+kakao.Pak přidáme med, vejce a olej.Zpracováváme těsto, jde to ztuha je to docela težké.Záleží na velikosti vajec, ale většinou přidáme podle potřeby olej.Těsto se nesmí lepit na ruce ani na vál.Po zpracování je lesklé a hladké.Chvíli necháme uležet, ale nemusíme.Je tam soda a prášek do perníku a taky by nám potom nemusely vyskočit perníčky.
  2. Vykrajujeme různé tvary, pokládáme na pečící papír a upečeme při 180 stupních.Doba záleží na velikosti perníčků.Napřed v troubě vyskočí a potom pomalu klesají a to je ta doba kdy vytáhnout.Zkuste prstem píchnout, nesmí se moc propadat.
  3. Po vytažení IHNED natíráme žloutkem nebo celým vejcem pro krásný lesk.
  4. Můžeme zdobit bílkovou polevou nebo dlabat jen tak.
  5. Poleva:Dělám od oka, ale asi tak jeden bílek a aspoň 3 krát prosátý moučkový cukr a trocha citronové šťávy.Cukru dávám tolik, aby byla poleva docela hustá.Dělám třeba mřížkování a tam se to nesmí rozpíjet.Zkuste si dát trochu do mikrotenového sáčku a ustřihnout malou dírku a zkusit si zdobit.Pak poznáte, jestli vám hustota vyhovuje.
  6. Přibarvuji potravinářskými barvami v prášku, ale ty bez cukru.Některé mají v sobě krystalky cukru a ty ucpávají pytlík.
  7. Přeji dobrou chuť

Další recepty